Biologisch rundergehakt is het meest dier- en milieuvriendelijke vlees. Aldus de VleesWijzer die Stichting Varkens in Nood en Vereniging Milieudefensie gisteren presenteerden.
Op de ranglijst worden zestien soorten vlees en vleesvervangers onderscheiden op de belasting voor het milieu en de aantasting van het dierenwelzijn.
Onderzoek ondersteunt de claim dat biologische landbouw en voedselproductie de lucht, water en bodem veel minder belast met bestrijdingsmiddelen dan gangbare landbouw. Voor een aantal sectoren is aangetoond dat de stikstofuitspoeling en ammoniakemissie bij biologische landbouw duidelijk minder is. Dat biologische landbouw minder bijdraagt aan de eutrofiëring van oppervlaktewater, is bewezen voor de melkveehouderij. Al met al zijn er duidelijke bewijzen dat biologische landbouw op deelgebieden beter presteert dan gangbare landbouw, als het om milieu gaat.
Biologisch heeft eigenlijk geen introductie meer nodig. Tweederde van alle Nederlanders koopt al regelmatig biologisch omdat het staat voor goed en lekker eten, afkomstig van duurzame landbouw. Koks zijn er dol op. Europa vindt het uitgesproken belangrijk. President Obama en de Paus eten biologisch.